Während sich unsere Paletten weiterentwickeln, wird sich auch die Lebensmittelindustrie weiterentwickeln. Unabhängig davon, ob es sich um einen optimierten Lebensmitteleinkauf oder um handwerkliches Essen und Bier handelt, wird sich 2015 die Notwendigkeit, der Vertrieb und das Branchenwachstum der Verbraucher verändern.
Der Supermarkt-Guru Phil Lempert, der mit ConAgra Foods zusammenarbeitet, sagt voraus, dass die bemerkenswertesten Veränderungen im nächsten Jahr aus dem Hunger nach kühneren Lebensmitteln resultieren werden, die auch gesund und einzigartig sind. Zwei bemerkenswerte Trends, die den Weg ebnen werden, sind: 1) der Anstieg geräucherter Lebensmittel und 2) das tägliche Naschen.
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Hast du gedacht, der Speck-Trend ist verpufft? Denk nochmal. Wenn die Köche beginnen, Butter, Cocktails und Gemüse den Geschmack zu verleihen, erwarten Sie das ganze Jahr über rauchiges Essen. Probieren Sie Hunt's Fire Roasted Dice Tomatoes, die einen Geschmack vom Grill bieten, nach dem wir uns sehnen.
Und die Tage mit drei Mahlzeiten am Tag sind vorbei - vergessen Sie das Abendessen, es ist eine Snack-Revolution. Wussten Sie, dass Snacks mittlerweile 14% des gesamten Restaurantverkehrs ausmachen und 25% der Bevölkerung 3-5 Mal am Tag Snacks? Und es sind nicht nur Teenager - Babyboomer sind auch Snacker. Wir gehen davon aus, dass sich Boomer 2015 auf Lebensmittel konzentrieren werden, die reich an Nährstoffen, pflanzlichen Proteinen und Vollkornprodukten sind, wie DAVID Sunflower Seeds und Orville Redenbachers Gourmet Naturals. Mit dem Aufkommen von Lebensmittel-Apps und unserem wachsenden Hunger nach abwechslungsreicher Auswahl ist es unvermeidlich, dass sich der Lebensmittelbereich anpasst. Während es in den kommenden Monaten sicherlich unzählige Veränderungen in der Branche geben wird, zeigt das obige Video diejenigen, die wir im Auge behalten.
Quellen für Daten im Video:
Brewers Association
Forrester Research
Nielson-Studie
NPD
